Pistola ahumadora de Sage Breville

Carnes, pescados, quesos, mantequillas e ¡incluso helados! Con la Pistola ahumadora de Sage podrás ahumar en frío cualquier receta o alimento, añadiéndole de forma rápida y sencilla sabores y aromas naturales, como la madera de manzano o el nogal americano. Práctico y manejable, este ahumador portátil te permitirá aplicar la tradicional técnica del ahumado muy fácilmente.

Su pequeño tamaño es ideal para tenerlo en casa y utilizarlo en cualquier ocasión. La pistola cuenta con un brasero o cámara de combustión para las virutas de madera, un tubo o manguera de silicona por donde sale el humo y un pequeño ventilador de dos velocidades.

El humo frío es ideal de aportar un sabor y aroma único y más delicado a tus alimentos y al no ser ahumado en caliente, te permite usarlo incluso con helados, quesos, cócteles, mantequillas o cualquier postre o receta fría, como carpaccios, ensaladas o un refrescante gazpacho. Su funcionamiento es muy sencillo:

• Coloca una pequeña cantidad de las virutas que elijas en la cámara de combustión.
• Pulsa el interruptor de encendido para activar el ventilador a la velocidad más alta, para ayudar al encendido inicial de las virutas.
• Con un fósforo o un encendedor de mano, aplica la llama en la superficie superior de las virutas, moviendo la llama para que encienda toda la superficie. Cuando esté encendido, apaga la cerilla.
• En pocos segundos empezará a salir humo por la manguera. En ese momento baja la velocidad del ventilador, pulsando el interruptor.
• Dispón los alimentos en una bandeja o en un plato y tápalos con una tapadera o con otro utensilio que pueda cumplir esa función: una cúpula, una campana, un plato hondo, un bol o un cuenco tipo ensaladera, o incluso con film transparente o papel de horno.
• Introduce la manguera bajo la tapa, de forma que quede ligeramente por encima de la comida que quieras ahumar, pero sin que la toque directamente. Mantenlo durante aproximadamente unos 3 minutos, de esta forma quemará suavemente las virutas, generará el humo necesario para el ahumado y tendrás el sabor y aroma necesarios para tus carnes, verduras, pescados o frutas.
• Una vez acabes, apaga el ventilador y deja enfriar totalmente el ahumador antes de su limpieza.

Su amplia abertura es ideal para que puedas introducir las virutas de madera con comodidad y ayuda a limpiarlo de forma sencilla. La manguera de silicona se conecta y se limpia muy fácilmente. Y cuando no la utilices la podrás guardar en cualquier rincón, ya que ocupa muy poco espacio.

Los aromas y sabores naturales del ahumado aportarán un toque único a tus recetas. El ahumado en frío permite que estas notas puedan impregnarse incluso en cócteles y helados, además de en quesos o postres fríos o mantequillas, consiguiendo que un mismo alimento pueda tener infinidad de matices que hagan que saborearlos sea una experiencia distinta cada vez.

Características:

• Pistola ahumadora con sistema de humo frío.
• Ajustes: ventilador de dos velocidades:
• Ahumado suave.
• Ahumado intenso.
• Interruptor de encendido y apagado.
• Cámara de combustión extraíble de acero inoxidable con amplia abertura.
• Filtro de malla extraíble.
• Cañón de metal moldeado a presión.
• Manguera de silicona.
• Carcasa robusta.
• Incluye:
• 2 filtros de malla.
• 4 pilas AA
• Libro de recetas
• 2 tipos de virutas de muestra:
• de madera de manzano
• de roble americano
• Filtros de recambio
• Medidas: 6 cm de ancho x 15,5 cm de alto x 11,5 cm de profundidad.
• Peso: 920 g.
• Limpiar la unidad principal con un paño húmedo. No sumergir en agua.
• Seguir las instrucciones de uso y limpieza indicadas en el manual.

Por qué nos gusta la Pistola ahumadora de Sage

1. Su uso es muy sencillo y práctico.
2. El ahumado de esta forma, con humo frío, ofrece unos matices más delicados.
3. ¡Podrás añadir el toque ahumado incluso a tus cócteles y helados!
4. Es ideal para aportar distintos aromas y sabores a los alimentos
5. Su pequeño tamaño la hace muy práctica de usar y de almacenar.
6. No necesitas tener un gran espacio para preparar recetas con el toque ahumado.

Historia de Sage

La historia de Sage es la historia de la icónica marca australiana Breville. Con más de 85 años de experiencia y presencia en más de 70 países, es mundialmente conocida por sus electrodomésticos de estética llamativa y gran calidad.

En mayo de 2013 nace SAGE TM, la nueva marca de la gama premium de Breville. Dentro de esta gama, Breville lanzó 17 productos, diseñados y desarrollados en el Reino Unido y en línea con la identidad del grupo Breville, y de los que hoy en día seguimos disfrutando.